新鲜采取:在罗达访问Orto

Paul Verica在夏洛特中增加了意大利景点的日益增长的景观 - 以及在那里订购什么
Charlotte NC 5月7日2021厨师Paul Verica和Onto在5月7日在夏洛特NC拍摄。照片由Peter Taylor
肉丸配上西红柿酱和老年普罗安。照片由Peter Taylor。

一波新的意大利语过去两年,餐厅在夏洛特坠毁:奥斯特里亚斯,美食披萨,威尼斯葡萄酒吧。他们’在富裕的地区开业,高档餐厅倾向于聚集,如Uptown,Southpark,Dilworth和Myers Park。

但是Paul Verica,两次James Beard Semifinistis,在Nouveau - 意大利潮流之外冒险’2月份他在新的Noda项目中开放时的泡沫。菜单是从事农场到桌风格的出发’在斯坦利而闻名,但他的意大利菜肴就像精心准备一样。他没有’托出来,没有必要的装饰或精心制作的演示,因为他知道披萨和意大利面没有’T需要花哨或重新发明,请公开用餐。

Charlotte NC 5月7日2021厨师Paul Verica和Onto在5月7日在夏洛特NC拍摄。照片由Peter Taylor

扇贝用婴儿菠菜和松露帕尔马奶酪奶油,配上脆皮薄辣味馅饼。照片由Peter Taylor。

3,000平方英尺的空间是来自Lynx Blue Line的几步之遥’第36街站,在与木制机器人和jeni的同一个建筑物中’S灿烂的冰淇淋。 orto,这意味着“garden” in Italian, isn’昏暗地点燃了特拉托里亚,带格式桌布和黑暗的灰泥墙。内饰开放,明亮,高高的天花板,浅色木质色调,框架水彩图像Verica从意大利带回。一堵墙是由艺术家杜伊Huynh拥有一个13英尺的菜园壁画,他拥有云雀&Dilworth的关键画廊。

如果你不’介意从北大卫的轻轨或街道流量的一点背景噪音,抓住覆盖的露台上的桌子并订购饮料。 Mixologard Amanda Britton,以前是Bardo和Vana,混合了她的经典意大利鸡尾酒。尝试一个你必须是我的mezcal,cappelletti,茴香和血液橙汁或我这样做的血液橙汁或者(12美元)与Campari,Cocchi Rosa,Orange和ProSecco进行清凉的夏季储存。您还可以通过玻璃或瓶子从居民文化和木制机器人和葡萄酒订购本地酿造。

Charlotte NC 5月7日2021厨师Paul Verica和Onto在5月7日在夏洛特NC拍摄。照片由Peter Taylor

厨师和所有者保罗Verica(下面)搭配厨房,享受庭院在露台上用餐(上图)。照片由Peter Taylor。

Charlotte NC 5月7日2021厨师Paul Verica和Onto在5月7日在夏洛特NC拍摄。照片由Peter Taylor

从肉丸(14美元)的顺序开始,配上番茄酱和老年普罗安。对于更轻的东西,尝试扇贝(16美元),配上西红柿,橄榄,雀跃,柠檬,欧芹和橄榄油。当您的服务器询问您是否’d喜欢一碗迷迭香FOCACCIA,正确的答案是肯定的。你’我想用面包来吸收虫子,从扇贝的滴水滴水。

或者’S披萨是verica的点头’s favorite ’za, from Pica’他是他母语的费城中的古老关节。他的版本是矩形底特律式馅饼的方形对应,但外壳较薄。选择五种品种,如传统的意大利辣香肠(17美元)或白色披萨($ 19),豆芽,洋葱,芝士塔,芝麻菜,乳清干酪,马苏里拉和巴马干酪。每个人都有16个平方切片,所以它’有足够的两个人作为一个圈地分裂é如果您要清除更多菜单,请或与较大组共享。

每天内部设有传统意大利面和肉丸(17美元),Fusilli Bolognese(17美元)和龙虾&虾馄饨(27美元)。大学教师’期待超大的美国部分—这些菜肴比你的任何东西要多得多’D在连锁餐厅寻找,Verica Isn’用橄榄油或他的酱汁沉重。一切都足够了,所以你’ll留下满意但没有填充。

甜点菜单有提拉米苏(10美元),浆果&Ricotta Crostata(10美元)和迷迭香和橄榄油蛋糕(10美元)配以柠檬冰糕。将它们与午后的鸡尾酒或意大利利口酒相一致,如Cardamaro(8美元),费尔列特Branca(9美元)或塞诺乐(9美元)。你也可以靠近jeni门’如果抓住你的眼睛,请在冰淇淋舀出来的冰淇淋,漫步。

或者 is the neighborhood Italian spot NoDa was missing. The menu isn’你赢得了压倒性或充满成分’t recognize, but it’s consistently good—而且比你典型的星期五晚上披萨送货更令人兴奋。

泰勒乐队是这本杂志的生活方式编辑。

类别: 食物+饮料